Перейти на начальную страницу сайта ПОМОЩЬ      КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ  
  Компания Современные Технологии Розлива  
                                    Компания        Новости        Продукция        Услуги        Контакты
    Switch to English
 

Продукція

 

 

 

 

 

Дія температури.

Винні дріжджі, що проводять бродіння вина, особливо добре розвиваються при температурі від 22 до 30° і вельми слабо при температурі сусла, 16°, що не досягла.
Проте, якщо бродіння вже почалося при температурі, сприятливій для розвитку дріжджів (наприклад, вище 20°), пониження температури бродячого сусла не позначається на діяльності дріжджів так різко, як під час початку бродіння. Так, якщо бродіння отримав розвиток, наприклад, при 22°, воно може продовжуватися і в тому випадку, якщо температура сусла знизиться до 11-12° і нижче.
Дріжджі переносять дію дуже низьких температур.
Серед природних винних дріжджів зустрічаються раси, здатні проводити бродіння при 10° і нижче.
Науково-дослідними лабораторіями виноробницької промисловості виділений ряд таких холодостійких рас, які в даний час з успіхом застосовуються у виноробницькому виробництві в тих випадках, коли під час виноробства наступає холодна погода і сусло на бродіння поступає з низькою температурою. До таких рас відносяться Піно 14, Прікумськая 89, Магарач 7, Массандра 3, Кахурі 2 і шампанські 7 і 21.
При температурі вище 35° дріжджі знаходяться в сильно пригноблюваному стані і при 40° абсолютно припиняють роботу.
Нагрівання дріжджів в рідині до 40-45° протягом 1-1,5 години і до 60-65° протягом 10-15 хвилин вбиває дріжджі.

Дія кислотності

Дія спирту

 

 

Добро пожаловать в компанию "CТР"!


 

 

Новинки устаткування

  Виноробство
Оборудование для первичного виноделия.

Вашему вниманию представлен обновленный раздел о современном оборудовании для первичного виноделия. Оборудование предназначено для приемки винограда, его переработки и получения сусла как "белым", так и "красным" способом. Читать далее...
 
     
  Машины для мойки и наполнения кег
Машины для мойки и наполнения КЕГ

К нашим программам поставки оборудования относятся как отдельные машины, так и целые установки мойки и наполнения кег. Предлагаем лучшие КЕГовые технологии. Читать далее...
 
  Каплеструйная маркировка. Лазерная маркировка
Каплеструйная маркировка. Лазерная маркировка

Каплеструйный принтер для нанесения маркировки в одну или две строки. Модель объединяет неприхотливость в использовании с высокой эффективностью. Благодаря функциям принтер позволяет регулировать высоту, ширину печати. Принтер имеет опции даты и времени, программу "сдвига" даты. Принтер позволяет осуществлять подсчет и последовательную нумерацию продуктов, печать сообщения по расписанию и номер серии. Читать дальше...
 
     
 
 
Copyright © 2005-2013. Company STR. All right reserved