Перейти на начальную страницу сайта ПОМОЩЬ      КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ  
  Компания Современные Технологии Розлива  
                                    Компания        Новости        Продукция        Услуги        Контакты
    Switch to English
 

Продукція

 

 

 

 

 

Бродіння в залізобетонних амфорах

В Алжірі і Південній Америці для бродіння червоної мезги застосовуються залізобетонні резервуари - амфори.

железобетонная амфора для бродіння червоної мезги. Малюнок №74

Амфора (мал. 74) має склепінчасте перекриття (приблизно на 3/4 своєї висоти) з отвором посередині. Зверху перекриття утворює чашу. У отвір вставляється луджена металева відкрита з двох сторін труба, нижня частина якої знаходиться в підвішеному до перекриття закритому знизу циліндрі. Амфора має пристрій для охолоджування бродячого сусла, що є широкою трубою, усередині якої проходить трубопровід з розсолом, що подається з холодильної установки. Перемішування бродячої мезги одночасно з його охолоджуванням проводиться вуглекислотою, що автоматично утворюється при бродінні.
На мал. 74 показаний принцип роботи і система автоматичного перемішування і охолоджування. При бродінні червоної мезги в амфорах відбувається безперервна циркуляція сусла, в результаті якої вилуговуються тверді частини винограду. Бродіння в амфорах забезпечує хороше розчинення фарбувальних речовин, усуває небезпеку скисання і гарантує достатню аерацію. Описана амфора дає в крупних виробництвах великі переваги, оскільки значно скорочує витрати виробництва. Прийняті на підприємствах Алжіру і Південної Америки амфори мають ємкість 5-7 тис. дкл.

Бродіння в металевих танках

Порівняльна оцінка різних способів бродіння червоної мезги при виготовленні столових вин

 

 

Добро пожаловать в компанию "CТР"!


 

 

Новинки устаткування

  Виноробство
Оборудование для первичного виноделия.

Вашему вниманию представлен обновленный раздел о современном оборудовании для первичного виноделия. Оборудование предназначено для приемки винограда, его переработки и получения сусла как "белым", так и "красным" способом. Читать далее...
 
     
  Машины для мойки и наполнения кег
Машины для мойки и наполнения КЕГ

К нашим программам поставки оборудования относятся как отдельные машины, так и целые установки мойки и наполнения кег. Предлагаем лучшие КЕГовые технологии. Читать далее...
 
  Каплеструйная маркировка. Лазерная маркировка
Каплеструйная маркировка. Лазерная маркировка

Каплеструйный принтер для нанесения маркировки в одну или две строки. Модель объединяет неприхотливость в использовании с высокой эффективностью. Благодаря функциям принтер позволяет регулировать высоту, ширину печати. Принтер имеет опции даты и времени, программу "сдвига" даты. Принтер позволяет осуществлять подсчет и последовательную нумерацию продуктов, печать сообщения по расписанию и номер серии. Читать дальше...
 
     
 
 
Copyright © 2005-2013. Company STR. All right reserved