Перейти на начальную страницу сайта ПОМОЩЬ      КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ  
  Компания Современные Технологии Розлива  
                                    Компания        Новости        Продукция        Услуги        Контакты
    Switch to English
 

Продукція

 

 

 

 

 

Завантаження бродильних ємкостей і введення чистої культури дріжджів

Завантаження бродильних ємкостей (чанів, залізобетонних резервуарів, металевих танків) проводиться зазвичай за допомогою еграпомпи або спеціальних насосів для перекачування мезги.
Розводку чистих культур дріжджів вводять після завантаження мезги услід за закінченням перетяжки, яка необхідна для рівномірного розподілу сірчистого ангідриду. У ту ж підставу, в яку вводять рідкий сірчистий ангідрид, вливають 2% (до об'єму мезги) розводок чистої культури дріжджів і повторюють перетяжку сусла. У жарку погоду, при повільному завантаженні мезги, розводку частих культур додають в декілька прийомів, у міру наповнення ємкості, щоб уникнути забражіванія мезги на своїх дріжджах.
Застосування чистих культур при виробництві червоних столових вин має наступні переваги: чистий смак отриманого вина, що відтіняє сортові особливості червоних вин, рівномірність бродіння червоної мезги, повнота зброджування, швидке освітлення і міцність вин.
Для зброджування червоних вин застосовують селекціоновані раси дріжджів, які можна отримати від науково-дослідних інститутів, їх філій і станцій.

Температура сусла при бродінні в крупних ємкостях і її регулювання

Бродіння червоної мезги при підвищеній температурі

 

 

Добро пожаловать в компанию "CТР"!


 

 

Новинки устаткування

  Виноробство
Оборудование для первичного виноделия.

Вашему вниманию представлен обновленный раздел о современном оборудовании для первичного виноделия. Оборудование предназначено для приемки винограда, его переработки и получения сусла как "белым", так и "красным" способом. Читать далее...
 
     
  Машины для мойки и наполнения кег
Машины для мойки и наполнения КЕГ

К нашим программам поставки оборудования относятся как отдельные машины, так и целые установки мойки и наполнения кег. Предлагаем лучшие КЕГовые технологии. Читать далее...
 
  Каплеструйная маркировка. Лазерная маркировка
Каплеструйная маркировка. Лазерная маркировка

Каплеструйный принтер для нанесения маркировки в одну или две строки. Модель объединяет неприхотливость в использовании с высокой эффективностью. Благодаря функциям принтер позволяет регулировать высоту, ширину печати. Принтер имеет опции даты и времени, программу "сдвига" даты. Принтер позволяет осуществлять подсчет и последовательную нумерацию продуктов, печать сообщения по расписанию и номер серии. Читать дальше...
 
     
 
 
Copyright © 2005-2013. Company STR. All right reserved