Перейти на начальную страницу сайта ПОМОЩЬ      КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ  
  Компания Современные Технологии Розлива  
                                    Компания        Новости        Продукция        Услуги        Контакты
    Switch to English
 

Продукція

 

 

 

 

 

ОСОБЛИВОСТІ ПЕРЕРОБКИ ВИНОГРАДУ НА СУСЛО ДЛЯ МІЦНИХ І ДЕСЕРТНИХ ВИН

Прийоми обробки і устаткування для переробки винограду на сусло для більшої частини міцних і десертних вин ті ж, що і для вироблення столових вин: дробарки-гребневідділювачі для розчавлювання кетягів і відділення гребенів, преси різних систем та інші.
Проте в тих випадках, коли увяленний виноград переробляється з метою отримання з нього сусла для цінних високоякісних вин, дробілки-гребнеотделйтелі мало придатні. Проходячи між вальцями дробарки, виноград сильно перетирається, гребені і насіння ушкоджуються, і в сусло переходить зайва кількість дубильних речовин, що для багатьох тонких десертних вин неприпустимо. Крім того, гребневідділювач не в змозі повністю відокремити гребені від увяленного винограду, унаслідок чого разом з ними відходжує і значну кількість ягід.
Таких апаратів, які могли б задовільно виконати цю роботу, немає. Тому деякі господарства, що виробляють тонкі вина з увяленного винограду сортів токаю і муськатов, відокремлюють гребені на терках.
Пропущений через дробарку, а в деяких випадках протертий на терці виноград, перетворений на мезгу, поміщають в чани відповідних розмірів. Тут, дивлячись по сорту винограду і типу вина, яке передбачається виробити, мезга ще до надходження в прес піддається різним спеціальним прийомам обробки; найголовніші з них: наполягання, перелопачування, нагрівання і спиртування.

Наполягання сусла на мезге

Нагрівання мезги і цілих кетягів

 

 

Добро пожаловать в компанию "CТР"!


 

 

Новинки устаткування

  Виноробство
Оборудование для первичного виноделия.

Вашему вниманию представлен обновленный раздел о современном оборудовании для первичного виноделия. Оборудование предназначено для приемки винограда, его переработки и получения сусла как "белым", так и "красным" способом. Читать далее...
 
     
  Машины для мойки и наполнения кег
Машины для мойки и наполнения КЕГ

К нашим программам поставки оборудования относятся как отдельные машины, так и целые установки мойки и наполнения кег. Предлагаем лучшие КЕГовые технологии. Читать далее...
 
  Каплеструйная маркировка. Лазерная маркировка
Каплеструйная маркировка. Лазерная маркировка

Каплеструйный принтер для нанесения маркировки в одну или две строки. Модель объединяет неприхотливость в использовании с высокой эффективностью. Благодаря функциям принтер позволяет регулировать высоту, ширину печати. Принтер имеет опции даты и времени, программу "сдвига" даты. Принтер позволяет осуществлять подсчет и последовательную нумерацию продуктов, печать сообщения по расписанию и номер серии. Читать дальше...
 
     
 
 
Copyright © 2005-2013. Company STR. All right reserved
     
      kiev.help - Пищевое холодильное оборудование.