Перейти на начальную страницу сайта ПОМОЩЬ      КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ  
  Компания Современные Технологии Розлива  
                                    Компания        Новости        Продукция        Услуги        Контакты
    Switch to English
 

Продукція

 

 

 

 

 

Терміни доливки

Після першої переливки, співпадаючої зазвичай з пониженням температури повітря, доливку досить проводити один раз в тиждень. Надалі при зберіганні столового вина необхідно проводити доливку, враховуючи температуру, при якій витримується вино. При низькій температурі (10- 12°) доливку треба проводити раз на тиждень; при вищій температурі рекомендується доливати 2 рази на тиждень. У приміщеннях, де температура коливається залежно від пори року, доливку роблять раз на тиждень взимку і 2 рази влітку. Доливку вин, що витримуються в бочках, продовжують до постановки бочок шпунтом на бік, здійснюваною для білих столових вин через рік, а для червоних через триваліший термін - через 1,5-2 роки. Як загальне правило треба прийняти, що чим значніше усихання або зменшення об'єму вина, чим останнє молодше і менш спіртоузно і чим вище температура, тим частіше треба проводити доливку.
Міцні вина не потребують частих доливок, оскільки високий вміст в них спирту (понад 16% про.) оберігає їх від закисання і появи мікроорганізмів на поверхні вина. Деякі десертні і міцні вина, наприклад токай, рекомендується зберігати в неповних бочках, що сприяє появі в них особливого специфічного смаку в результаті окислення деяких складових частин вина.
Доливку десертних вин, що мають фортецю нижче 16% про. рекомендується проводити так само, як і столових вин.
Бочки, поставлені шпунтом на бік, доливають зазвичай одні раз на 6 місяців, а старі вина - ще рідше. Зберігання вин у такий спосіб має багато переваг в порівнянні із звичайним способом змісту бочок шпунтом вгору (на доливці). Проте зберігання вин в бочках шпунтом на бік вимагає великої обережності, оскільки не у всякому господарстві і не до всяких вин воно застосовне. Тільки ставлячи шпунтом на бік бочки із здоровим вином і поміщаючи їх в нормальні температурні умови, можна бути цілком спокійним за вино.

Вибір вина для доливки

Проведення доливки

 

 

Добро пожаловать в компанию "CТР"!


 

 

Новинки устаткування

  Виноробство
Оборудование для первичного виноделия.

Вашему вниманию представлен обновленный раздел о современном оборудовании для первичного виноделия. Оборудование предназначено для приемки винограда, его переработки и получения сусла как "белым", так и "красным" способом. Читать далее...
 
     
  Машины для мойки и наполнения кег
Машины для мойки и наполнения КЕГ

К нашим программам поставки оборудования относятся как отдельные машины, так и целые установки мойки и наполнения кег. Предлагаем лучшие КЕГовые технологии. Читать далее...
 
  Каплеструйная маркировка. Лазерная маркировка
Каплеструйная маркировка. Лазерная маркировка

Каплеструйный принтер для нанесения маркировки в одну или две строки. Модель объединяет неприхотливость в использовании с высокой эффективностью. Благодаря функциям принтер позволяет регулировать высоту, ширину печати. Принтер имеет опции даты и времени, программу "сдвига" даты. Принтер позволяет осуществлять подсчет и последовательную нумерацию продуктов, печать сообщения по расписанию и номер серии. Читать дальше...
 
     
 
 
Copyright © 2005-2013. Company STR. All right reserved