Перейти на начальную страницу сайта ПОМОЩЬ      КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ  
  Компания Современные Технологии Розлива  
                                    Компания        Новости        Продукция        Услуги        Контакты
    Switch to English
 

Продукція

 

 

 

 

 

Вибір вина для доливки

Як правило, для доливки беруть вино того ж сорту і того ж віку, що і доливане; допускається брати старіше вино, але у жодному випадку не можна використовувати молодше. Доливка витриманих вин більш молодими збільшує в них зміст тих речовин (переважно білкових), які вже виділені ними під час витримки. Таке омолоджування вина зводить нанівець результати, отримані при його витримці. Крім того, молоді вина завжди містять більше різних мікроорганізмів (дріжджів і бактерій), які при витримці осідають і відділяються разом з осіданнями, тому доливка витриманих вин більш молодими приводить до збагачення доливаного вина небажаними мікроорганізмами.
За відсутності вина того ж сорту можна допустити доливку іншим сортом, але за неодмінної умови, щоб вино для доливки було нейтральне на смак і букету і не володіло якими-небудь іншими специфічними властивостями, які можуть бути передані доливаному вину.
У всіх випадках вино, узяте для доливки, має бути цілком здоровим.
Вибору вина для доливки винар повинен завжди приділяти серйозну увагу, проводити його особисто і нікому не передовіряти.
Перед доливкою необхідно проводити хімічний і мікробіологічний аналіз вина, яке береться на доливку, після чого винар винен його продегустіровать. Тільки після позитивних результатів перевірки вино визнається придатним і поступає на доливку.

Проведення доливки

ПЕРЕЛИВКА ВІНА

 

 

Добро пожаловать в компанию "CТР"!


 

 

Новинки устаткування

  Виноробство
Оборудование для первичного виноделия.

Вашему вниманию представлен обновленный раздел о современном оборудовании для первичного виноделия. Оборудование предназначено для приемки винограда, его переработки и получения сусла как "белым", так и "красным" способом. Читать далее...
 
     
  Машины для мойки и наполнения кег
Машины для мойки и наполнения КЕГ

К нашим программам поставки оборудования относятся как отдельные машины, так и целые установки мойки и наполнения кег. Предлагаем лучшие КЕГовые технологии. Читать далее...
 
  Каплеструйная маркировка. Лазерная маркировка
Каплеструйная маркировка. Лазерная маркировка

Каплеструйный принтер для нанесения маркировки в одну или две строки. Модель объединяет неприхотливость в использовании с высокой эффективностью. Благодаря функциям принтер позволяет регулировать высоту, ширину печати. Принтер имеет опции даты и времени, программу "сдвига" даты. Принтер позволяет осуществлять подсчет и последовательную нумерацию продуктов, печать сообщения по расписанию и номер серии. Читать дальше...
 
     
 
 
Copyright © 2005-2013. Company STR. All right reserved