Перейти на начальную страницу сайта ПОМОЩЬ      КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ  
  Компания Современные Технологии Розлива  
                                    Компания        Новости        Продукция        Услуги        Контакты
    Switch to English
 

Продукція

 

 

 

 

 

Обробка столових вин

В практиці зарубіжного виноробства застосовуються самі різні способи комбінованої обробки столових вин з метою прискорення їх дозрівання і поліпшення якості. Зазвичай їх називають штучними методами старіння вин. З цих методів заслуговує на згадку найбільш прийнятий у виробництві багатьох європейських країн метод італійського вченого Монті. Він полягає в наступному. Вино при низькій температурі насищають повітрям, потім температуру вина піднімають до 20°, після чого його охолоджують і повторно насищають повітрям, знову нагрівають до 20± і, нарешті, фільтрують при низькій температурі. Метод Монті при перевірці його Гейзенгеймськой лабораторією в 1909 р. дав добрі результати при обробці молодих вин.
Дослідження, проведені автором книги в лабораторних умовах, а також перевірка отриманих результатів у виробництві дає можливість рекомендувати наступну технологічну схему комбінованої обробки столових вин.
Вино, що поступило на обробку, охолоджується за допомогою теплообмінника до температури на 1/2 градуси вище за точку замерзання. При технічній нагоді перед охолоджуванням у вино пропускається розпорошений кисень (або повітря) до насичення. Після закінчення 2 днів вино фільтрують при температурі охолоджування, нагрівають без доступу повітря до 35° і витримують при цій температурі протягом 30 днів.

Обробка кріплених вин

Безперервно-потоковий метод термічної обробки вин

 

 

Добро пожаловать в компанию "CТР"!


 

 

Новинки устаткування

  Виноробство
Оборудование для первичного виноделия.

Вашему вниманию представлен обновленный раздел о современном оборудовании для первичного виноделия. Оборудование предназначено для приемки винограда, его переработки и получения сусла как "белым", так и "красным" способом. Читать далее...
 
     
  Машины для мойки и наполнения кег
Машины для мойки и наполнения КЕГ

К нашим программам поставки оборудования относятся как отдельные машины, так и целые установки мойки и наполнения кег. Предлагаем лучшие КЕГовые технологии. Читать далее...
 
  Каплеструйная маркировка. Лазерная маркировка
Каплеструйная маркировка. Лазерная маркировка

Каплеструйный принтер для нанесения маркировки в одну или две строки. Модель объединяет неприхотливость в использовании с высокой эффективностью. Благодаря функциям принтер позволяет регулировать высоту, ширину печати. Принтер имеет опции даты и времени, программу "сдвига" даты. Принтер позволяет осуществлять подсчет и последовательную нумерацию продуктов, печать сообщения по расписанию и номер серии. Читать дальше...
 
     
 
 
Copyright © 2005-2013. Company STR. All right reserved