Перейти на начальную страницу сайта ПОМОЩЬ      КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ  
  Компания Современные Технологии Розлива  
                                    Компания        Новости        Продукция        Услуги        Контакты
    Switch to English
 

Продукція

 

 

 

 

 

Присмаки, обумовлені нераціональною технологією

Гребневой присмак. У винах, отриманих з сусла, що довго наполягає на мезге з гребенями, часто з'являється неприємний терпкий і гіркуватий присмак гребенів, що додає йому грубість і особливий смак зелені. Наявність присмаку пояснюється тим, що в сусло з гребенів переходять продукти перетворення дубильних речовин, солі, деякі кислоти.
Щоб уникнути появи в провині цього присмаку, необхідно відокремлювати гребені від ягід, дробильні вали в машинах встановлювати не дуже близько один до іншого і не проводити наполягання і бродіння сусла на мезге з гребенями.
Вина з сильним гребневим присмаком виправляють повторними обклеюваннями желатином (15-18 г/гл) і купажуванням з малоекстрактними винами.
Присмак дріжджів. У вині, що довго залишається неперелитим, дріжджі часто розкладаються і виділяють продукти розпаду, які повідомляють провину неприємний присмак. Вина, що мають дріжджовий присмак, виправляють переливкою при доступі повітря в закурені ємності, обклеюванням, фільтрацією і купажем.

Присмаки, викликані тарою, апаратурою н підсобними матеріалами

НЕДОЛІКИ ВІНА

 

 

Добро пожаловать в компанию "CТР"!


 

 

Новинки устаткування

  Виноробство
Оборудование для первичного виноделия.

Вашему вниманию представлен обновленный раздел о современном оборудовании для первичного виноделия. Оборудование предназначено для приемки винограда, его переработки и получения сусла как "белым", так и "красным" способом. Читать далее...
 
     
  Машины для мойки и наполнения кег
Машины для мойки и наполнения КЕГ

К нашим программам поставки оборудования относятся как отдельные машины, так и целые установки мойки и наполнения кег. Предлагаем лучшие КЕГовые технологии. Читать далее...
 
  Каплеструйная маркировка. Лазерная маркировка
Каплеструйная маркировка. Лазерная маркировка

Каплеструйный принтер для нанесения маркировки в одну или две строки. Модель объединяет неприхотливость в использовании с высокой эффективностью. Благодаря функциям принтер позволяет регулировать высоту, ширину печати. Принтер имеет опции даты и времени, программу "сдвига" даты. Принтер позволяет осуществлять подсчет и последовательную нумерацию продуктов, печать сообщения по расписанию и номер серии. Читать дальше...
 
     
 
 
Copyright © 2005-2013. Company STR. All right reserved