Перейти на начальную страницу сайта ПОМОЩЬ      КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ  
  Компания Современные Технологии Розлива  
                                    Компания        Новости        Продукция        Услуги        Контакты
    Switch to English
 

Продукція

 

 

 

 

КОРОТКІ ВІДОМОСТІ Про РОЗВИТОК КОНЬЯЧНОГО ВИРОБНИЦТВА

Коньячне виробництво виникло більше 300 років тому і отримало в XVII ст. особливий розвиток у Франції, головним чином в її південно-східній частині. По р. Шарант велася торгівля вином з Англією і скандінавськими країнами. Проте вартість транспортування вин в бочках лягала важким тягарем на торгівлю. До того ж легені їдальні шарантськие вина псувалися в дорозі і в підвалах виноградарів і виноторговців. Близько 1630 р. виникла думка застосувати на практиці у великих масштабах процес дистиляції, відомий у той час алхімікам і аптекарям, що практикували його в незначних розмірах, прєїму-щественно для отримання спирту в лікувальній меті. Перші ж досліди в цьому напрямі дали блискучі результати. «Полум'яна вода», як називали у той час отримуваний при перегонці дистилят вина, знайшла широкий збут, транспортування було сильно полегшене, і криза збуту вина минула. Для більшої концентрації дистиляту проводили вторинну перегонку. При коливаннях збуту спирт нерідко затримувався в бочках. Відмітивши явне поліпшення смакових якостей спирту, що відбувається при цьому, торговці стали навмисно витримувати його в бочках. Смак споживача визначив фортецю цього нового напою, що отримав свою назву від р. Коньяк, який був центром його виробництва.
Так, через економічні умови, створилося у Франції коньячне виробництво, розвиток, що отримав надалі, не тільки у Франції, але і в інших країнах.
У минулому Франція була крупним виробником коньяку. Найбільшого розквіту коньячне виробництво у Франції (5- 10 млн. дкл в рік) досягло в 60-70-х роках минулого сторіччя. У подальші роки виробництво коньяків унаслідок поразки виноградників Франції філоксерою сильно знизилося (до 679 тис. дкл в 1889 р.).
За даними французького міністерства фінансів, два найголовніші виробники коньяку Велика і Мала Шаранта, що давали до поразки виноградників філоксерою 6,3 млн. дкл коньяку в рік, а період з 1908 по 1913 р. випускали щорічно не більше 700 тис. дкл коньяку, тобто зменшили свою продуктивність в 9 разів. В даний час, з причини різкого погіршення економічною положення Франції, виробництво коньяків ще більш скоротилося.
Окрім Франції, виробництво виноградних водок і коньяків з давніх пір існувало майже у всіх західноєвропейських країнах.

КОНЬЯЧНЕ ВИРОБНИЦТВО В СРСР

Райони коньячного виробництва СРСР

 

 

Добро пожаловать в компанию "CТР"!


 

 

Новинки устаткування

  Виноробство
Оборудование для первичного виноделия.

Вашему вниманию представлен обновленный раздел о современном оборудовании для первичного виноделия. Оборудование предназначено для приемки винограда, его переработки и получения сусла как "белым", так и "красным" способом. Читать далее...
 
     
  Машины для мойки и наполнения кег
Машины для мойки и наполнения КЕГ

К нашим программам поставки оборудования относятся как отдельные машины, так и целые установки мойки и наполнения кег. Предлагаем лучшие КЕГовые технологии. Читать далее...
 
  Каплеструйная маркировка. Лазерная маркировка
Каплеструйная маркировка. Лазерная маркировка

Каплеструйный принтер для нанесения маркировки в одну или две строки. Модель объединяет неприхотливость в использовании с высокой эффективностью. Благодаря функциям принтер позволяет регулировать высоту, ширину печати. Принтер имеет опции даты и времени, программу "сдвига" даты. Принтер позволяет осуществлять подсчет и последовательную нумерацию продуктов, печать сообщения по расписанию и номер серии. Читать дальше...
 
     
 
 
Copyright © 2005-2013. Company STR. All right reserved