Перейти на начальную страницу сайта ПОМОЩЬ      КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ  
  Компания Современные Технологии Розлива  
                                    Компания        Новости        Продукция        Услуги        Контакты
    Switch to English
 

Продукция

 

Насосы

 

 

 

 

 

ПЕРЕМЕЩЕНИЕ СУСЛА

Сусло с прессов стекает в подставы или в специально устроенные ниже уровня пола небольшие цементные бассейны (сборники), из которых его перекачивают в отстойники. Для этого пользуются специальными насосами.
Отличие насосов, применяемых в винодельческом производстве, от всех других состоит в том, что они рассчитаны на перекачивание жидкостей (сусла и вина), имеющих кислотность около 1 %. Поэтому все внутренние проходы насоса, соприкасающиеся с суслом или вином, делают из бронзы. Насос должен работать без толчков (при фильтрации).
Иногда весь корпус насоса отливают из бронзы или делают из фарфора.
Наибольшее применение имеют поршневые «насосы. При помощи поршней они всасывают сусло или вино из приемника и передают его по шлангам к месту назначения.
Очень распространены в винодельческом производстве поршневые насосы Н-11, изготовляемые заводом имени Орджоникидзе.
Поршневой насос Н-11 (рис. 41) состоит из следующих главных частей: станины, электромотора, редуктора и цилиндра. Для удобства передвижения насоса станина снабжена двумя колесами. Приподняв насос за ручки, его можно передвигать с места на место.

поршневой насос Н-11

Поршневой насос Н-11 работает следующим образом. Когда поршень 6 движется вправо (рис. 42), сусло (вино) всасывается по шлангу через проход 1 в камеру А, а из камеры В, приподнимая клапан 3, проходит в камеру Б. При движении поршня влево сусло из камеры Б, проходя под воздушной камерой 5, приподнимает клапан 2 и наполняет камеру В. Затем поршень движется вправо, и цикл повторяется.
Воздух в камере 5 при движении поршня влево сжимается. При обратном ходе поршня подача сусла к выходному проходу 4 не прекращается, а производится силой сжатого воздуха.

Схема действия поршневой насос Н-11

поршневой насос Н-21

Таким образом, воздушная камера обеспечивает равномерное перекачивание сусла.
Большое распространение в наших винодельческих производствах имеют насосы Н-21 (рис. 43), также изготовляемые заводом имени Орджоникидзе. Механизм насоса Н-21 приводится в действие мотором мощностью 2,1 квт, причем вино продвигается из всасывающего шланга в камеру с клапанами, попеременно замыкающимися каучуковыми шарами и выбрасывающими вино через отходящий шланг (рис. 44).

Гидравлическая схема поршневой насос Н-21

Равномерность работы насоса регулируется сжатым воздухом. Каждый насос имеет автоматический предохранитель на случай его засорения и клапан для автоматической остановки при наполнении бочки, в которую перекачивают вино.
Все описанные выше насосы передвижные и могут обслуживать производство в разных точках. В крупном производстве применяют также стационарные насосы. Производительность стационарных насосов типа Н-21 достигает 30000 л/час и более.
Большое распространение в винодельческом производстве получили также центробежные насосы, которые в ряде случаев имеют свои преимущества.
Принцип действия центробежных насосов состоит в том, что всасывание и нагнетание жидкости осуществляется за счет центробежной силы, возникающей при вращении заключенного в кожух колеса с лопатками.
Схема устройства простейшего центробежного насоса изображена на рис. 45.

Схема центробежного насоса

Двуступенчатый центробежный насос

В чугунном кожухе 1 спиралевидной формы вращается вал 2, приводимый в движение непосредственно от электродвигателя. На валу закреплено рабочее колесо 3, имеющее лопатки 4 определенной формы, между которыми образуются каналы для прохода жидкости. Кожух насоса имеет два штуцера, один из которых помещен на осевой части его и непосредственно сообщается с пространством внутренней окружности рабочего колеса; к этому штуцеру присоединен всасывающий трубопровод 5. Второй штуцер помешается на боковой части кожуха и соединяется с нагнетательным трубопроводом 6.
Если внутреннее пространство кожуха, а значит и колеса, заполнить жидкостью, то при вращении колеса его лопатки приводят находящуюся в колесе жидкость во вращательное движение. Центробежная сила отбрасывает жидкость от центра к периферии колеса, откуда она затем выбрасывается в кожух и поступает в нагнетательный трубопровод.
При вращении колеса жидкость непрерывно выталкивается из насоса и засасывается из бассейна или резервуара в насос. Таким образом, в центробежном насосе, в отличие от поршневого, всасывание и нагнетание жидкости протекает равномерно и непрерывно, что устраняет необходимость установки клапанов на линии всасывания и на линии нагнетания.
Высота нагнетания, а значит и давление, развиваемое центробежной силой в насосе, зависит от скорости вращения рабочего колеса и будет тем больше, чем большее число оборотов делает колесо.
Производительность центробежного насоса зависит от относительной скорости протекания жидкости по каналам колеса и ширины канала. На рис. 46 изображен двуступенчатый центробежный электронасос, применяемый в винодельческом производстве. Этот насос, в зависимости от размеров, имеет производительность от 2 до 18 м 31 час и дает высоту подъема около 10 м.
Большими преимуществами перед другими насосами обладают выпускаемые западноевропейскими фирмами центробежные насосы с регулятором производительности и напора. Насос этого типа «Варианта» (рис. 47), выпускаемый фирмой Зейтц (ФРГ), имеет производительность до 10 тыс. л/час при напоре до 50 м вод. ст. Насос обеспечивает самовсасывание жидкости на высоту до 8 м.

центробежный насос Варианта

Сравнительная оценка насосов различных систем

ТИПОВЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ ПОЛУЧЕНИЯ СУСЛА ИЗ ВИНОГРАДА

 

 

Добро пожаловать в компанию "CТР"!


 

 

Новинки оборудования

  Оборудование Della Toffola Group.

 
  Виноделие
Оборудование для первичного виноделия.

Вашему вниманию представлен обновленный раздел о современном оборудовании для первичного виноделия. Оборудование предназначено для приемки винограда, его переработки и получения сусла как "белым", так и "красным" способом. Читать далее...
 
  Машины для мойки и наполнения кег
Машины для мойки и наполнения КЕГ

К нашим программам поставки оборудования относятся как отдельные машины, так и целые установки мойки и наполнения кег. Предлагаем лучшие КЕГовые технологии. Читать далее...
 
 
 
Copyright © 2005-2013. Company STR. All right reserved