Перейти на начальную страницу сайта ПОМОЩЬ      КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ  
  Компания Современные Технологии Розлива  
                                    Компания        Новости        Продукция        Услуги        Контакты
    Switch to English
 

Продукция

 

Насосы

 

 

 

 

 

Влияние сорта винограда на характер красных вин

Наряду с особенностями технологии производства красных вин сорт винограда в большой мере определяет их характер и качество. Широкий ассортимент красных сортов винограда, которым мы располагаем в СССР, обусловливает большое разнообразие получаемых из них вин по характеру и качеству.
Лучшие сорта красного винограда Каберне и Саперави дают характерные, полные столовые красные вина, которые развивают при выдержке прекрасный вкус и тонкий букет и сохраняют эти качества в течение многих лет выдержки. Хорошие качества типичных красных столовых вин развивают при выдержке вина сортов Матраса и Хиндогны. Вина из этих сортов скорее созревают, чем вина из винограда Каберне и Саперави, но они значительно менее прочны при выдержке. Красные сорта винограда, как, например, Тавквери, Серексия, Морастель, Мур-ведр, Гимра, Кахет и другие, произрастающие в разных районах СССР, дают вполне удовлетворительную продукцию. Столовые вина, приготовленные на этих сортов, реализуют обычно в возрасте не старше года, так как большая часть из них не развивает высоких качеств при выдержке.
Особое место среди красных сортов винограда занимают гибриды - прямые производители. Вина, полученные из них, имеют очень интенсивную окраску, но они жидки, негармоничны и обладают весьма посредственными вкусовыми качествами. Гибридные столовые вина потребляют на первом году, так как они совершенно не переносят выдержки и быстро ухудшаются.
Из красных сортов винограда приготовляют не только столовые вина; многие из них, например, Саперави, Каберне, Маг-раса, Хиндогны и другие, идут также на выделку крепких и десертных вин: портвейна, кагора и других.

Влияние отдельных частей грозди на качество красных вин

ОТДЕЛЕНИЕ ГРЕБНЕЙ И РАЗДАВЛИВАНИЕ ЯГОД

 

 

Добро пожаловать в компанию "CТР"!


 

 

Новинки оборудования

  Оборудование Della Toffola Group.

 
  Виноделие
Оборудование для первичного виноделия.

Вашему вниманию представлен обновленный раздел о современном оборудовании для первичного виноделия. Оборудование предназначено для приемки винограда, его переработки и получения сусла как "белым", так и "красным" способом. Читать далее...
 
  Машины для мойки и наполнения кег
Машины для мойки и наполнения КЕГ

К нашим программам поставки оборудования относятся как отдельные машины, так и целые установки мойки и наполнения кег. Предлагаем лучшие КЕГовые технологии. Читать далее...
 
 
 
Copyright © 2005-2013. Company STR. All right reserved