Перейти на начальную страницу сайта ПОМОЩЬ      КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ  
  Компания Современные Технологии Розлива  
                                    Компания        Новости        Продукция        Услуги        Контакты
    Switch to English
 

Продукция

 

Насосы

 

 

 

 

 

ТЕХНИКА ПРОВЕДЕНИЯ КУПАЖЕЙ

Производственные купажи больших количеств вина проводятся в специально приспособленных для этой цели резервуарах. Такие резервуары большей или меньшей емкости имеются в каждом крупном хозяйстве, производящем купажи вин. Купажируемые вина в соотношении, определенном при пробном купаже, переводят в купажные резервуары, где их тщательно перемешивают механическими мешалками или перекачкой при помощи насоса, производимой таким образом, что смесь вин из нижнего крана перекачивается в верхнюю часть того же резервуара. При отсутствии купажных резервуаров в практике подвального хозяйства применяются так называемые купажеры (рис. 122).

Купажер

Через боковые патрубки 1 в купажер 2 поступают из разных резервуаров (бочек, чанов, бутов) вина, а через шланг, соединенный с нижним патрубком 3, купажированное вино поступает в буты или бочки.
В результате купажа неизбежно нарушается химическое равновесие, которое установилось в винах, вошедших в купаж.
Смесь их мутнеет вследствие выпадения винного камня и свертывания коллоидных веществ. Естественное осветление купажа происходит обычно медленно. Для ускорения его прибегают к фильтрации и оклейке.
Имея в своем распоряжении аналитические данные о содержании спирта, титруемой кислотности и сахара в винах, подлежащих купажу, и данные органолептической оценки, винодел может сделать необходимые расчеты.

РОЗЛИВ ВИНА В БУТЫЛКИ

МОЙКА БУТЫЛОК

 

 

Добро пожаловать в компанию "CТР"!


 

 

Новинки оборудования

  Оборудование Della Toffola Group.

 
  Виноделие
Оборудование для первичного виноделия.

Вашему вниманию представлен обновленный раздел о современном оборудовании для первичного виноделия. Оборудование предназначено для приемки винограда, его переработки и получения сусла как "белым", так и "красным" способом. Читать далее...
 
  Машины для мойки и наполнения кег
Машины для мойки и наполнения КЕГ

К нашим программам поставки оборудования относятся как отдельные машины, так и целые установки мойки и наполнения кег. Предлагаем лучшие КЕГовые технологии. Читать далее...
 
 
 
Copyright © 2005-2013. Company STR. All right reserved